Brioche vendéennes

Une bonne brioche bien chaude pour le gouter ca vous tente? Vous n'avez plus qu'a suivre la recette!

Ingrédients :

- 500g de farine

- 20g de levure fraiche

- 10g de sel

- 100g de sucre en poudre

- 100ml de crème fraiche liquide entière

- 5 oeufs

- 125g de beurre en morceaux

- 1 CS de rhum

- 2 CS d'eau de fleur d'oranger

- 1 jaune d'oeuf pour la dorure

Recette :

- Mettre la farine, le sucre, la levure et le sel dans la cuve du robot pâtissier et mélanger 1 minute

- Ajouter la crème et 3 oeufs et pétrir pendant 5 minutes en vitesse 1

- Ajouter les 2 oeufs restants et pétrir 15 minutes en vitesse 2

- Incorporer le beurre et pétrir 10 minutes le temps que le beurre soit bien imprégner dans la pâte

- Ajouter le rhum et la fleur d'oranger et pétrir encore 2 minutes

- Mettre la pâte dans un saladier et laisser poser 1h a temperature ambiante

- Façonner la pate en 2 pâtons, séparer c'est 2 pâtons en 3 et former des tresses

- Laisser poser encore 1h 1h30

- Dorer avec le jaune d'oeuf et enfourner 15 minutes à 180°C

- Déguster

Comments

[Mely]

Un vrai délice pour le petit déjeuner... Juste superbe, bravo.
Bises.

[lillychocolate]

merci! ravie quelle vous plaise!