5 octobre 2013
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06:00
J'adore ces petits gâteaux rapide a réaliser et facile à décliner dans plusieurs parfums, a faire fondant ou moelleux..
Aujourd'hui je vous les présente dans la version fondante, un vrai délice!!
Ingrédients :
- Fondants chocolat
- 3CS de caramel au beurre salé
Recette :
- Fondants chocolat
- faire cuire 6 minutes à 180°C pour qu'ils soient fondant voir coulant a coeur
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Moule demarle
3 octobre 2013
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06:00
J'ai découvert cette façon de cuisiner le poulet chez Judith qui nous avez fait une salade chinoise délicieuse que vous pouvez retrouver ici sur le blog de Caro
Ingrédients :
- 1Belle escalope
- 2CS d'huile d'olive
- Epices mélange chinois de ducros (il faut en mettreune bonne dose)
- Quelques noix de cajou
- sel
Recette :
- Découper l'escalope en cubes puis mettre marinée dans l'huile d'olive et les épices chinoises
- Faire revenir dans une pôele anti adhésive
- Présenter dans une assiette avec quelques noix de cajou et accompagner d'un salade de carottes, choux, soja
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Plat
1 octobre 2013
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11:32
Première réalisation de pains et ils sont plutôt beau et surtout bons!
Ingrédients:
- 500g de farine
- 300g d'eau
- 1cc bombée de sel
- 4g de levure de boulanger sèche
Recette:
- Délayer la levure dans 2CS d'eau tiède
- Mettre la farine, le sel, l'eau et la levure dans la cuve de votre robot (ou machine a pain, ou a la main) puis pétrir pendant 15 minutes afin de former une belle boule de pâte
- Effectuer une première levée de votre pâte pendant 2h
- Après 2h, façonner votre pâte (en boule, baguette..) et laisser encore lever 45 minutes
- Préchauffer le four à 240°C avec un ramequin rempli d'eau dans le fond pour avoir un four humide
- Faire des entailles dans votre pain
- Enfourner 1/4 d'heure à 240°C et 1/4 à 200°C
- Sortir du four et laisser refroidir
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Boulangerie
15 septembre 2013
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11:41
De nouveaux macarons avec un nouveau parfum!
Ingrédients :
- Macarons à la myrtille
Pour la ganache :
- 100g de chocolat noir
- 10cl de crème liquide
- 1 fève tonka
Recette :
- Macarons à la myrtille
Pour la ganache :
- Faire fondre le chocolat et la crème dans une casserole
- Une fois fondu, râpée la fève dans le chocolat
- Réserver au frais pour faire durcir la ganache
- Une fois les coques cuites, garnir avec la ganache et réserver les macarons au frais 24h avant de déguster
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Mignardises
13 septembre 2013
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16:59
Une délicieuse tarte à déguster le soir avec une salade!
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 3 oeufs
- 20cl de crème liquide
- 150g de buche de chèvre
- 2 petites courgettes ou 1 grosse
- 4 tranche de jambon cru
- 80g de gruyère râpé
- 2CS d'huile d'olive
- sel, poivre
Recette :
- Préchauffer le four à 180°C
- Mettre la pâte dans un moule à tarte puis réserver au frais
- Laver les courgettes, les couper en rondelles et mettre à cuire dans une sauteuse avec l'huile d'olive pendant au moins 20 minutes
- Mélanger les oeufs avec la crème, le sel et le poivre
- Une fois les courgettes cuites les étaler sur la pâte
- Mettre les tranches de jambon cru sur les courgettes
- Couper le fromage en rondelle et disposer par dessus
- Verser le mélange oeuf crème par dessus et parsemer de gruyère
- Mettre à cuire 30 à 35 minutes
- Déguster tiède
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Tarte
23 août 2013
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08:20
Un délicieux burger maison inspiré du livre l'Atelier du hamburger de big fernand!!
je n'ai pas suivi une recette en particulier mais je me suis inspirée de plusieurs pour ce délicieux burger à tester d'urgence!
Ingrédients :
- 3 Pains pour hamburgers ou 3 pains achetés tous faits (ici ils sont achetés)
- 150g de beaufort
- 150g de morbier
- 750g de viande de boeuf
- quelques feuilles de mache
- 6cc de sauce worcestershire
- 4CS de ketchup
Sauce cocktail :
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cc de moutarde
- 10cl d'huile de tournesol
- 2cc de ketchup
- quelques gouttes de sauce worcestershire
Recette :
- Faire la sauce : mélanger le jaune d'oeuf avec la moutarde puis monter avec l'huile, ajouter le ketchup, la sauce worcestershire puis réserver
- Couper les pains à hamburger en 2 puis mettre de la sauce sur le pain du bas
- Découper le beaufort et mettre 50g sur le fond du pain et passer au four pour faire fondre
- Pendant ce temps, faire les steaks : mélanger la viande de boeuf hachée avec le ketchup et la sauce worcestershire puis façonner en steaks et faire cuire à la poêle
- Une fois les steaks cuits, les mettre sur le beaufort fondu puis ajouter dessus 50g de morbier et repasser au four pour faire fondre le morbier
- Faire chauffer les chapeaux des hamburgers
- Mettre de la mâche sur le morbier et fermer avec les chapeaux puis déguster
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Plat
21 août 2013
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11:07
Un petit clafoutis aux fruits de saison en provenance directe du jardin
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 90g de sucre
- 60g de farine
- 45g de beurre
- 20cl de crème fraiche liquide
- 60g de poudre d'amandes
- Des mirabelles lavées et dénoyautées (j'ai mis au pif, cela dépend de votre préférence)
Recette :
- Mélanger les oeufs avec le sucre
- Ajouter la farine, la crème liquide et le beurre fondu
- Ajouter la poudre d'amandes et mélanger
- Mettre les mirabelles dans un moule et verser la préparation dessus
- Enfourner à 180°C pendant 30 minutes
- Déguster bien frais
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Moule demarle
20 août 2013
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11:05
Un délicieux milk shake rafraichissant
Ingrédients :
- 450g de fraises
- 750ml de lait
- 4 boules de glace vanille
Recette :
- Mixer les fraises avec le lait
- Ajouter les boules de glaces et remixer
- Verser dans des verres et mettre au frais
- Déguster bien frais
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boisson
4 août 2013
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17:35
Une pizza aux parfums "insolite" mais délicieuse!
Ingrédients :
- 1 pâte à pizza
- 1 pomme
- 1 camenbert
- 2CS de crème fraiche
- 1 poignée de noix
Recette :
- Dérouler la pâte à pizza et étaler la crème dessus
- Eplucher et couper la pomme en fine lamelle puis les répartir sur la crème
- Couper des tranches dans le camenbert et en recouvrir la pizza
- Parsemer de quelques noix
- Mettre à cuire 20 minutes à 200°C
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Plat
1 août 2013
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10:28
Une bonne tarte bien fraîche et de saison!
Ingrédients :
- 1 pâte sablée vanillé
- 2 citron
- 160g de sucre
- 40g de maïzena
- 80g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 oeufs entier + 2 jaunes (garder les blancs pour la meringue)
Pour la meringue
- 2 blancs d'oeufs
- 40g de sucre
Recette :
- Etaler la pâte dans un moule et conserver au réfirgérateur
- Mélanger les oeufs avec les sucres, et la maïzena
- Faire fondre le beurre et presser les 2 citrons et ajouter à la préparation
- Verser cette préparation sur la pâte et faire cuire 30 minutes à 180°C
- Préparer la meringue : battre les 2 blancs en neige et incorporer le sucre quand ils sont bien ferme
- Une fois la tarte cuite mettre la meringue sur le dessus a l'aide d'une poche a douille puis passer sous le grill 2-3 minutes en surveillant
- Déguster bien frais
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Dessert